Бизнес План Пекарни-Кондитерской
Для многих российских граждан, стремящихся открыть собственное дело, частная пекарня либо кондитерская является отличным вложением денежных средств, которая довольно быстро начнет приносить ощутимую прибыль. В настоящее время на отечественном бизнес-просторе наблюдается жесткая конкуренция в этой отрасли, поэтому начинающим предпринимателям необходимо изрядно потрудиться для достижения своих целей. Среди потребителей постоянно растет спрос на хлебобулочные и кондитерские изделия, в связи с чем, технологи из разных стран мира активно трудятся над разработкой новых рецептов. Гарантировать успех частной хлебопекарне либо кондитерской может хорошо продуманный и грамотно составленный бизнес план, которого начинающим бизнесменам следует в точности придерживаться. Опытные пекари утверждают, что имея в распоряжении хорошую команду и 1 200 000 – 1 500 000 рублей, можно открыть успешное производство.
По оценкам специалистов, владельцы хлебопекарни либо кондитерского цеха, при грамотном подходе к организации бизнеса, могут рассчитывать уже в первые месяцы работы получать 30% прибыль. Как составить бизнес план мини пекарни кондитерской? При составлении бизнес-плана с финансовой моделью, предприниматели могут воспользоваться услугами профессионалов, либо самостоятельно выполнить все необходимые расчеты. Это следует сделать перед составлением бизнес проекта, чтобы иметь представление об оборудовании, которое будет установлено в пекарне. После того как начинающий бизнесмен определится с видом хозяйственной деятельности, ему следует зарегистрировать свое дело.
Получение официального статуса юридического либо физического лица (индивидуального предпринимателя) возможно следующим образом:. подача заявления и определенного пакета документации государственному регистратору, расположенному по месту жительства предпринимателя;. подача документов в местные контролирующие органы;.
Примечание: Данный бизнес-план, как и все другие в разделе Бизнес-планы, содержит расчеты средних цен. Бизнес план кондитерской пекарни. Складчина на Типовой бизнес-план пекарни-кондитерской (с финансовой моделью). В самом начале бизнес-плана мини-кондитерской стоит заранее оценить популярность такого вида деятельности. Для этого можно просто самостоятельно пройти окрестности и посмотреть, какое. Если предприниматель ещё не имеет достаточного опыта, чтобы разобраться, как составить свой бизнес-план пекарни-кондитерской, ему лучше, потратив время за компьютером, подыскать.
регистрация в Пенсионном фонде;. регистрация в других внебюджетных фондах;. открытие расчетного счета в кредитно-финансовом учреждении;. регистрация собственной торговой марки, под которой кондитерские изделия будут поступать в торговые точки. Выбрав статус индивидуального предпринимателя, бизнесмен может рассчитывать на применение упрощенной формы налогообложения. Упрощенцам нет необходимости организовывать сложный документооборот, который предусматривается международными стандартами бухгалтерского учета. Расчет стартовых вложений.
В следующей мы расскажем, каким должен быть минимальный размер уставного капитала ООО. Обзор реальных бизнес идей для маленького города вы найдете здесь.
Как начать свое дело без вложений? Регистрация в статусе юридического или физического лица необходима для того, чтобы бизнесмен мог получить в государственных структурах все необходимые разрешительные документы. Только после этого можно будет переходить к следующему этапу, в который начинается с поиска подходящего помещения и его обустройства. Выбор и обустройство помещения для пекарни кондитерской Подбирая помещение, в котором будет размещено производство, предприниматель должен учитывать следующие параметры:. площадь помещения должна рассчитываться исходя из объемов производства (в среднем для частной пекарни достаточно площади 60-150 кв.
Метров);. в производственном помещении должны находиться в рабочем состоянии все необходимые коммуникации: вода, канализация, электричество, вентиляция;. в помещении, предназначенном для размещения пекарни, должны быть различные подсобные и технические помещения: санузел, душевая, склад, кладовая, черный вход (с оборудованным для грузового автомобильного транспорта подъездом) и т.
Д.;. помещение не должно располагаться в жилом здании, чтобы в процессе работы пекарного цеха у его владельцев не возникали разногласия с жильцами и т. Начинающим бизнесменам лучше оформлять помещение в длительную аренду, так как для его покупки понадобится большая сумма денежных средств. После выбора места для пекарни предпринимателю следует позаботиться о техническом оснащении своего кондитерского цеха. Для этого необходимо закупить или арендовать современное оборудование, которое позволит значительно снизить трудозатраты производства. Многие владельцы частных пекарен предпочитают оборудование европейских производителей, так как оно показывает высокие показатели качества и обеспечивается гарантийным обслуживанием.
Если начинающий предприниматель имеет ограниченные финансовые возможности ему лучше присмотреться к оборудованию, которое уже было в эксплуатации. В этом случае удастся значительно сэкономить собственные денежные средства, которые можно будет задействовать при покупке сырья и оплате труда наемных работников. При покупке (или аренде) бывшей в употреблении техники лучше воспользоваться услугами опытного специалиста, который проведет ее осмотр, тестирование и вынесет свой вердикт. Формирование трудового коллектива Нанимая работников в пекарню-кондитерскую, предприниматель должен в первую очередь рассматривать кандидатуры специалистов, имеющих соответствующее образование и опыт работы в аналогичных структурах:. технолог (если производство большое, то необходимо будет ввести дополнительную штатную единицу технолога);.
пекари;. кондитеры;. грузчики;. бухгалтер;. уборщицы;. начальник производства и т.
Если пекарня-кондитерская реализует конечным потребителям (через свой торговый зал) готовую продукцию, то предприниматель должен нанять нескольких продавцов кассиров, которые будут обслуживать покупателей. Формирование ценовой политики пекарни-кондитерской При формировании цен на кондитерские изделия предприниматель должен учитывать все понесенные расходы:. аренду помещения;.
аренду оборудования;. заработную плату наемным работникам;. сырье;. электрическую энергию;. транспортные расходы и т. В стоимость каждого кондитерского изделия предпринимателем должна закладываться и прибыль, которая впоследствии будет облагаться налогом на доходы физических лиц. Проведение рекламных мероприятий После того как производственный цех пекарни-кондитерской полностью готов к работе, его владельцы должны подумать о том, как привлечь к нему внимание широкой потребительской аудитории.
Для этого следует провести масштабную рекламную акцию, в которой будут задействованы:. плакаты,. брошюры,.
телевизионная реклама,. социальные сети и т. Профессионалы в рекламном бизнесе рекомендуют своим клиентам размещать яркую вывеску над помещением пекарни, на которой будет обозначена ее торговая марка и дата открытия. В этот день владельцам кондитерского цеха следует провести торжественное мероприятие у входа в здание, которое будет посвящено началу работы пекарни. Всем посетителям мероприятия нужно раздать небольшие призы (можно продукцией пекарни), которые оставят о нем приятные впечатления и сами по себе послужат рекламой. Для привлечения покупателей и формирования собственной клиентской базы, предпринимателю следует в первую неделю работы пекарни сделать скидку на всю кондитерскую продукцию. Это позволит местным жителям изучить весь ассортимент пекарни и выбрать для себя изделия, которые будут полностью соответствовать их вкусовым предпочтениям.
Образец бизнес плана пекарни кондитерской с финансовой моделью Бизнес-план кондитерской пекарни состоит из семи разделов. В первом разделе содержится общая информация, которая касается:. документального оформления предпринимательской деятельности;. получения необходимых разрешительных документов;. выбора системы налогообложения (она напрямую зависит от организационно-правовой формы бизнеса);. регистрации собственного бренда и т. Наборы для симс 4.
Во втором разделе содержится следующая информация:. о трудовом коллективе;. о графике работы кондитерского цеха и торгового зала пекарни;. о графике доставки готовой продукции в торговые точки и т. В третьем разделе описываются проведенные маркетинговые исследования отечественного рынка сбыта кондитерской продукции.
Бизнес План Образец
Эти изыскания могут проводить непосредственно владельцы пекарни-кондитерской, либо нанятые профессионалы. В четвертом разделе собрана детальная информация, которая касается ассортимента продукции пекарни:. торты;.
печенье;. булочки;. пряники;. хлеб;. круасаны;. крендельки;. ватрушки и т.
Пятый раздел содержит информацию, которая касается технического оснащения пекарни кондитерской. В нем подробно перечисляется все установленное в производственный цех и в подсобные помещения оборудование, мебель, кондитерский инвентарь и т. В обязательном порядке в частной пекарне должны быть в наличии:.
стеллажи для готовой продукции;. холодильники, предназначенные для хранения продуктов;. тестомесильные машины;. электроплиты;. формовочные машины;. просеиватели;. тестоделители;.
шкафы, в которых тесто отстаивается перед выпечкой;. округлители;. посуда, миски, формы для выпечки и т.
печи и другое оборудование. В шестом разделе бизнес-плана пекарни описывается порядок проведения расчетов с наемными работниками. Некоторые предприниматели устанавливают трудовому коллективу оклады, а другие выплачивают им заработную плату, которая зависит от количества изготовленной кондитерской продукции. Седьмой раздел бизнес-плана содержит финансовую информацию (понесенных расходов) частной пекарни-кондитерской:. закупка сырья (от 500 000,00 рублей в месяц);.
аренда оборудования (от 300 000,00 рублей в месяц);. арендная плата (150 000,00 рублей в месяц);. заработная плата трудовому коллективу (от 200 000,00 рублей в месяц);.
транспортные расходы (от 15 000,00 рублей в месяц);. электрическая энергия и другие коммуникации (от 25 00,00 рублей в месяц);. проведение рекламных мероприятий (от 10 000,00 рублей в месяц);. оплата налогов (от 5 000,00 рублей за отчетный период). На самом деле, не считаю, что подобная пекарня (как описала свою мечту Лиля) будут прибыльны только в маленьких поселениях. У меня знакомые как-то пробовали продавать собственно испеченный хлеб, но как-то дальше знакомых их продукция не пошла.
Бизнес План Пекарни-кондитерской
На месте Лили я бы сначала поопрашивала своих знакомых, может так статься, что только ее одну не устраивает продукция существующей пекарни. Тогда однозначно нет смысла открывать еще одну. А вот если все другие тоже не в восторге от существующего заведения, то тут уже стоит задуматься.
Узнать, чем именно не устраивает та кондитерская. Попробовать поинтересоваться, будут ли посещать жители новое заведение, если оно откроется. Узнать, сколько они готовы платить за вкусности. И от этого уже просчитывать все перечисленные пункты затрат из статьи.
И тогда станет понятно, окупится ли такая мечта. И дерзать.;). в 03:40:29.
Здесь вы узнаете о том, как открыть пекарню, что нужно для этого, сможете скачать готовый пример бизнес-план для открытия. Пекарня является отличным видом предпринимательства почти в любом городе. Постоянная востребованность вашего товара на рынке является одним из основных и непременных условий ведения вашего бизнеса.
Хлеб и хлебобулочные изделия как раз и являются такими товарами, которые нужны всегда. Поэтому выпечка является делом выгодным и стабильным, хотя и не сулящим больших доходов. Что нужно для открытия своей пекарни, и с какими сложностями вам здесь придется столкнуться? Обо всем этом подробно ниже. Бизнес-план Здесь вы можете скачать готовый пример бизнес-плана пекарни планирования открытия своего дела в данной сфере. Данный пример содержит все подробнейшие примеры расчетов, благодаря которым вы сможете оценить свои силы в пекарном предпринимательстве. ZIP / DOC Все расчеты примерные, поэтому в вашем случае они могут быть и другими, к примеру, менее затратными. reklama1 Как открыть пекарню «Семь раз отмерь, один раз отрежь» - гласит народная мудрость.
Бизнес План Автомойки
Тот же принцип верен и в отношении темы нашей статьи: как открыть пекарню. Мы рассмотрим семь ключевых вопросов, без положительного решения которых успеха в вашем начинании не видать. Деньги Какая сумма необходима для открытия пекарни? Данная цифра будет напрямую зависеть от планируемых объемов выпечки.
Так если планируется мини-пекарня, это примерно 350 кг хлебобулочных изделий в смену, тогда стартовый капитал будет составлять примерно 200 тыс. В случае более внушительных объемов выпуска продукции необходимо рассчитывать на несколько миллионов рублей. Чем больший объем выпуска продукции вашей пекарни, тем более производительное и дорогое оборудование вам понадобится. Но приведенные суммы довольно таки условны, т.к. Они рассчитаны на сам запуск проекта пекарни. Но до запуска еще необходимо решить вопрос с помещением, оформить все необходимые документы, нанять и обучить персонал. Помещение Это, пожалуй, один из ключевых и самых сложных моментов при открытии пекарни.
Сразу оговоримся, что рассматривать вопросы, связанные со строительством пекарни «с нуля» не будем, это дорого, сложно и долго. Как один из приемлемых вариантов – использовать свободную площадь заведений общественного питания или магазина. Для этого потребуется заключить договор о совместном виде деятельности. Но данный вариант хорош, если у вас есть связи с владельцами или управляющими такими заведениями, в противном случае добиться понимания с их стороны будет делом не легким. Наиболее распространенный способ решения – долгосрочная аренда. Для мини-пекарни вам потребуется площадь не меньше 60 – 120 м2. Не менее важным является и само местонахождение арендуемого помещения.
Здесь важно все, и логистика (оборудованы ли места подъезда, расстояние до предполагаемого места сбыта и т.п.). Следует помнить и о наличии конкурентов в выбранном вами районе. Лучше всего подбор помещения для пекарни доверить специалистам – маркетологам. Это дополнительные затраты, но поверьте, без серьезного исследования рынка успеха добиться очень не просто. А порой это чревато убытками и потерей всего дела.